เทคนิคการเลือกอาหารสุขภาพ
สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง แนะนำ
อาหารสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง
การเลือกอาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญ
ไม่แพ้การให้การรักษาด้วยวิธีต่าง ๆ เนื่องจากจะสามารถ
ทำให้ร่างกายแข็งแรง พร้อมที่จะรับการรักษาที่มีผลข้างเคียง
ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ และทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกัน
ที่สามารถป้องกันการติดเชื้อ อย่างที่ได้เล่าให้ฟังไปแล้ว
ว่า ผู้ป่วยมะเร็งต้องการแคลอรีจากอาหารที่มากขึ้น
และต้องการโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้นลองดูเทคนิคเหล่านี้
ที่จะช่วยให้สามารถมีพลังงาน และโปรตีนมากขึ้นได้
ที่จะช่วยให้สามารถมีพลังงาน และโปรตีนมากขึ้นได้
- เลือกทานอาหารให้หลากหลาย ลองทานอาหารใหม่ ๆ ที่ไม่เคยทาน
เพราะว่า บางครั้งอาจเป็นอาหารที่คุณทานไหวในช่วงที่รักษา
- ทดลองเลือกอาหารที่มากจากพืช เช่น จากถั่วต่าง ๆ
แทนการทานเนื้อสัตว์บ้างเป็นบางมื้อ
- พยายามทานผักให้ครบ 5 สี เพื่อให้ได้สารอาหารและวิตามิน
จากผักหลากหลายชนิด
- จำกัดการรับประทานอาหารมัน ๆ โดยเฉพาะที่มาจากสัตว์
ถ้าดื่มนมเลือกแบบไขมันต่ำ
- จำกัดอาหารเค็ม อาหารที่ปิ้งย่าง
- เลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์
- พยายามรักษาน้ำหนักตัวเอาไว้ และอย่าลืมที่ออกกำลังกาย
เลือกอาหารว่างที่มีประโยชน์
บ่อยครั้งที่อาหารมื้อหลักจะทานได้ไม่มาก ดังนั้นอาหารว่าง
จะเป็นสิ่งที่สำคัญในการมาเสริมแคลอรีและโปรตีนให้กับผู้ป่วย
วิธีง่าย ๆ ที่แนะนำคือ
- เลือกทานอาหารว่างทีละน้อย ๆ แต่เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์
ค่อย ๆ ทานได้ตลอดวัน
- เลือกอาหารว่างที่มีโปรตีนสูง เช่น โยเกิร์ต ซีเรียลกับนม แซนวิช
ชีส ไข่ขาว
- ถ้ามีผลข้างเคียงจากการรักษา อาหารบางอย่างอาจต้องหลีกเลี่ยง
เช่น ถ้ามีท้องเสีย ควรเลี่ยงผักผลไม้สด ป็อปคอร์น ถ้ามีแผลในปาก
ควรเลี่ยงอาหารที่มีความเป็นกรด รสเปรี้ยว อาหารที่แห้ง หรือกรอบ
- แต่ถ้าสามารถรับประทานมื้อปกติได้ดี และควบคุมน้ำหนักตัวได้ดี
ก็ไม่จำเป็นต้องทานอาหารว่างมากเกินไป
เทคนิคในการเพิ่มแคลอรีและโปรตีน
-ทานอหารเพิ่มจำนวนมื้อมากขึ้น โดยเฉพาะถ้าทานได้ไม่มากในแต่ละมื้อ
-ทานอาหารที่ถูกปาก ทานได้ในเวลาไหนของวันก็ได้ ทานได้เมื่อไหร่
ทานลงก็ทานเลย
-เลือกทานอาหารมื้อใหญ่สุดในช่วงเวลาที่หิวที่สุด
เช่นมักจะหิวตอนเช้าให้ทานมื้อเช้าเป็นมื้อใหญ่มื้อหลัก
-เพิ่มความอยากอาหารโดยการออกกำลังกายเบาๆ
หรือเดินก่อนมื้ออาหาร
-เลือกเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง และโปรตีนสูง
เช่น milkshake หรืออาหารเหลวสำหรับผู้ป่วย
ตัวอย่างอาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่
ผลิตภัณฑ์นม
เพิ่มชีสในอาหาร ทานชีส กับขนมปังหรือแครกเกอร์
เวลาทานอาหารอาจจะโรยชีสลงไปบนอาหารที่ทาน
เลือกใช้นมหรือนมผงเป็นส่วนประกอบอาหารแทนที่จะเป็นน้ำเปล่า
เช่นในแกง หรือในซุปในน้ำผลไม้หรือผลไม้ปั่น
เติมโยเกิร์ตเข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มโปรตีน
ไข่
ไข่ต้มจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมากสำหรับผู้ป่วย
อาจจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโรยไปบนอาหารอื่น ๆ ที่ทาน
ทำสลัดไข่ง่าย ๆ ราดด้วยน้ำสลัดครีม
เนื้อสัตว์ เนื้อไก่ เนื้อปลา
ต้มหรือตุ๋นให้เนื้อเปื่อยเพื่อที่จะทานได้ง่ายขึ้น
พยายามตัดส่วนที่เป็นมันออกไป
ถั่วต่าง ๆ
อาจเลือกเป็นถั่วบด โรยบนอาหารต่าง ๆ
Peanut butter ทานยขนมปังเนย ก็ช่วยได้
หรือจะใช้ถั่วแดงถั่วเขียวทำเป็นของหวานก็ได้เช่นกัน
ตัวอย่างอาหารที่มีแคลอรีสูงได้แก่
เนย หรือมาการีน
นำไปหุง ผัด กับข้าว กับขนมปัง หรือผัดผักต่างๆ
ผลิตภัณฑ์จากนม
พวกครีม วิปครีม ใส่เพิ่มลงไปในของหวาน กับขนมปัง หรือผลไม้ก็ได้
น้ำสลัด
ให้เลือกสลัดครีม หรือมายองเนส จะใช้ทานกับสลัด
หรือเอาไว้จิ้มกับของว่างก็ได้ครับ
ของหวานต่าง ๆ
พวกเยลลี่ ไอศครีม เค้ก ล้วนแต่มีพลังงานสูงทั้งนั้น
ขอบคุณข้อมูลทั้งหมดโดย : หมอหมี Dr.Carebear Samitivej
แนะนำผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องค่ะ
เบต้ากลูแคน และ กลูต้าแคนอน
..................................................
...................................
สอบถามเพิ่มเติม หรือสั่งซื้อสินค้า โทร
089-8323333 /
087-8333444 / 083-768-6868
